Macallan é considerado o verdadeiro “Rolls-Royce” dos whiskies, o Macallan é um dos mais premiados single maltes do mundo. O prestigiado whisky Macallan, com quase 200 anos de tradição, é um dos néctares mais desejados pelos apreciadores do malte sagrado. Exigentes e sofisticados os admiradores da marca, adquirem edições comemorativas em reconhecidos leilões, chegando a gastar milhares de euros numa única garrafa.

O Macallan The Harmony Collection Phoenix Honey Orchid Tea Jing Whisky é a quinta edição da série The Harmony Collection, uma edição limitada que celebra a sinergia entre o fabrico de whisky e a cultura do chá, com embalagens sustentáveis. 

Esta edição é o resultado de uma colaboração entre a The Macallan e a JING Tea, uma marca conhecida por selecionar chás de jardins únicos em todo o mundo. O single malt foi especificamente inspirado no chá "Phoenix Honey Orchid" (Orquídea de Mel Fénix), um chá Oolong complexo e aromático originário das Montanhas Fénix em Guangdong, China. Representa uma exploração sensorial que une a tradição da destilaria com a inovação e a sustentabilidade, sendo ideal para colecionadores e apreciadores de whisky que procuram perfis de sabor experimentais. 

O perfil de sabor do chá Oolong é caracterizado por notas de vinho doce de sobremesa, fruta exótica, pêssego e mel floral, as quais a equipa da The Macallan procurou refletir no whisky através de uma seleção cuidadosa de barricas. Em homenagem ao mundo do chá e ao respeito partilhado pela natureza, a caixa de apresentação é feita a partir de folhas de chá desperdiçadas (consideradas impróprias para consumo), que foram reaproveitadas para criar o papel. 

Cor âmbar claro/mel. Complexos aromáticos de pêssego e alperce de verão, combinados com a doçura do mel de flor de laranjeira, toffee, e subtis notas de carvalho doce.
Na boca é suave e aveludado, com sabores de pêssegos frescos em calda, notas quentes de citrinos e toffee, e delicadas notas florais que levam a uma ligeira adstringência folhosa. Final de Boca frutado, doce, complexo e persistente, com um calor suave e notas de mel e florais delicados.